ヴーヴレ ドゥミ・セック 1998年 カーヴ・プサン 750ml （フランス ロワール 白ワイン）

■ワイン名 ヴーヴレ・ドゥミ・セック[1998]年・究極限定蔵出し古酒・オーク樽(600L樽)で12ヶ月熟成・カーヴ・ド・プサン元詰・AOCヴーヴレ・セック・22年熟成品 ■英語表記 Vouvray Demi Sec [1998] Cave Pussin AOC Vouvray Sec ■ワインについて 入手困難！ロワールやや甘口究極白ワイン愛好家大注目！飲み頃！22年熟成！バックヴィンテージ！しかもグッドヴィンテージで人気の1998年もの！しかも造り手はロワールはトゥール市近郊、ラ・バボードリー村に長く続くぶどう栽培家の家系で、1983年にジャン・ポール・プサン氏がドメーヌを設立！2009年には2人の息子フランシスとヴァンサンに世代交代！ご紹介するこのワインは、すべて父ジャン・ポールさんの手によるもの！彼が造るヴーヴレAOCは、このドゥミセック、モワルーに関わらず、白亜土壌に由来するミネラルや酸がきれいに出ており、まったくべたつかない、上品で華やかな甘口白ワインです。

畑も身体にやさしい実質的にビオロジーのリュット・レゾネ栽培を実践(化学肥料、除草剤、殺虫剤は無使用)料理に合うワインのコンセプトの下、造られたこのワインは、シュナン・ブラン100％で600Lの(demi-muid)樽で12ヶ月熟成！残糖は30g/Lと、控えめ！各ワイン誌大絶賛！本国のソムリエインターナショナル誌も大注目！の造り手による、白桃やミラベル、アーモンド、ローズマリーなどの香り。

熟成感とミネラル感にシュナン・ブラン種の完熟した甘味と酸のすばらしいバランス！の希少な究極ヴーヴレ・ドゥミ・セックAOCの22年熟成ものが、限定で、しかも現地のセラー数ヶ月前の蔵出しで、極少量入荷！22周年の記念ボトルに！22周年のお祝いに！平成10年生まれの方へのプレゼントにも最適です。

■ワインのタイプ やや甘口　白ワイン ■生産者 カーヴ・ド・プサン元詰 ■ブドウ品種 シュナン・ブラン100％ ■ブドウ収穫年 [1998]年 ■生産地 AOC ヴーヴレ・ドゥミ・セック ■内容量 750mlインポーターさんのコメント…トゥール市近郊、ラ・バボードリー村に長く続くぶどう栽培家の家系で、1983年にジャン・ポール・プサンがドメーヌを設立。

2009年に、2人の息子フランシスとヴァンサンに世代交代しています。

ご紹介するバックヴィンテージはすべてジャン・ポールさんが手がけたもので、ドミ・セック、モワルーに関わらず、白亜土壌に由来するミネラルや酸がきれいに出ており、まったくべたつかない、上品で華やかな甘口です。

実質的にビオロジーのリュット・レゾネ栽培を実践しており、化学肥料、除草剤、殺虫剤は長年使用しておりません。

「ガストロノミーをこよなく愛した父でした」という息子さんたち自身も、これらの古酒を一緒に試飲した際、「このヴィンテージはスパイスの効いた料理によく合うよ」とか、「クリームソースと完璧」とか、料理との相性について熱く語っていましたが、この一家は食べることが本当に好きで、だからこそこんなに良いワインを造れるのだと感じたものです。

掲載されたことのあるワインガイドについて尋ねた際も、真っ先に出たのは「ソムリエ・インターナショナル」でした（笑）。

ヴーヴレ・ドゥミ・セック[1998]年 ぶどう品種：シュナン・ブラン100％ 白亜土壌に由来するミネラルや酸がきれいに出ており、 まったくべたつかない、上品で華やかな甘口白ワインです。

畑も身体にやさしい実質的にビオロジーのリュット・レゾネ栽培を実践 (化学肥料、除草剤、殺虫剤は無使用) 料理に合うワインのコンセプトの下、造られたこのワインは、 シュナン・ブラン100％で600Lの(demi-muid)樽で12ヶ月熟成。

残糖は30g/Lと、控えめです。

白桃やミラベル、アーモンド、ローズマリーなどの香り。

熟成感とミネラル感にシュナン・ブラン種の完熟した甘味と 酸のすばらしいバランスの甘口白ワインです。